Numa operação de combate à comercialização de leite clandestino no município de Brumado, a Agência de Defesa Agropecuária da Bahia (Adab) apreendeu, na semana passada, 1,9 mil litros do produto sem pasteurização. O leite estava sendo transportado em bagageiros de carros de passeio e motocicletas sem a devida refrigeração e higiene. Após reunião com lideranças políticas, produtores, comerciantes e população, em que a Adab expôs os perigos do consumo do leite não-pasteurizado, ficou decidido que toda a produção da região deverá ser encaminhada para o laticínio existente, registrado no Serviço de Inspeção Estadual. Já na usina, através da prestação de serviço, o leite passará pelo processo de pasteurização, onde será também embalado e resfriado. Após esta etapa, a bebida ganhará o rótulo da Associação de Comerciantes de Leite de Brumado, que será registrado pela Adab. Segundo o diretor de Inspeção de Produtos de Origem Agropecuária do órgão, Lourival Oliveira, a medida visa atestar qualidade ao leite produzido na localidade. ?Buscamos preservar a saúde dos consumidores?. ?O leite cru, que vem direto da fazenda para o consumo, sem passar pelo processo de pasteurização ou ultrapasteurização, apresenta sérios riscos à saúde da população?, afirmou. De acordo com Oliveira, o leite precisa ser submetido, na indústria, à elevação de temperatura para assim eliminar os agentes causadores de doenças, tais como tuberculose, brucelose, salmonelose e difteria. ?O apelo do leite ?natural?, saído diretamente da propriedade, não é verdadeiro, pois o produto pasteurizado na indústria é igualmente natural, sendo proibida a adição de produtos químicos?, explicou.